蛏干的家常做法(蛏子的家常做法)
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本文目录
干海蛏的家常做法
1 、将蛏子干用清水泡发 ，法蛏法处理干净 。蛏干常做常
2 、法蛏法盐渍笋撕开后用清水反复冲洗 ，蛏干常做常浸泡一天再次冲洗，法蛏法切段备用 。蛏干常做常
3 、法蛏法锅中放油烧热 ，蛏干常做常加入姜片 、法蛏法葱炒香 。蛏干常做常
4 、倒入笋干，继续翻炒，然后放入蛏子干翻炒至七八成熟。
5、加入料酒和生抽 ，翻炒入味后装盘食用即可
油炸蛏干的家常做法
一、原料：蛏干(520克)、鸡蛋(850克)、地瓜粉(460克) 、盐(380克) 、面包糠60克 、椒盐30克 、料酒40克
二 、油炸蛏干的家常做法步骤 ：
1 、蛏干放入水中静置1～2小时 ，吐干净沙后 ，冲洗2遍 ，锅里烧开水 ，放入蛏干 。
2 、蛏壳打开即可捞起。将壳与肉剥离 。
3、将地瓜粉放入装有蛏肉的碗里。
4 、打入一整个鸡蛋 。加入盐 、椒盐 、料酒。用筷子搅拌均匀，搅拌后的蛏黏稠 。
5、再拿一个碗 ，倒入面包糠 ，放入1只蛏滚满面包糠 。逐只全部滚好 。
6、锅里倒油 ，用筷子夹一只蛏放入油锅 ，若蛏不断有气泡冒出 ，则油温达到油炸度数，蛏可全部入锅油炸 。炸至表面呈金黄色即可 ，一般所需时间为5分钟，油炸蛏干的家常做法就做好了。
蛏干怎么吃法
食材 ：虾300克 ，蛏干300克 ，花甲300克 ，蒜瓣3个 ，辣椒粉1勺 ，白芝麻1勺 ，生抽3勺 ，老抽半勺，米醋2勺 ，料酒2勺 ，白糖少许
做法步骤 ：
1 、将所需食材清洗干净 ，剪掉虾枪和虾须备用
2 、我们先来调个捞拌汁：碗中放入蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻
3 、淋入热油炸香+3勺生抽+2勺米醋+半勺老抽+白糖少许+少许凉开水搅拌均匀备用
4 、把花甲 、蛏子和虾放入锅中 ，放入2勺料酒和姜片煮熟
5 、海鲜煮熟后把虾头去掉 ，全部装入盘中
6 、浇入调好的捞拌汁 ，撒入少许香菜末翻拌均匀 ，即可 。
关于蛏干的家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您。
